Un supermarket, o fabrică de lactate, o berărie, un restaurant sau o unitate de procesare a fructelor au activități foarte diferite. Există însă un punct comun: toate pot genera cantități importante de materie organică ce poate deveni, în anumite condiții, resursă pentru producerea de biogaz. În România, dezvoltarea unor soluții pentru valorificarea acestor fluxuri poate contribui atât la reducerea cantităților de biodeșeuri eliminate, cât și la producerea de energie regenerabilă. Genesis Biopartner construiește această legătură între generatorii de biodeșeuri și infrastructura de valorificare, aplicând principiul „Waste to Energy“.
Retailul și HoReCa: unde începe traseul
Pentru supermarketuri, hipermarketuri, restaurante, hoteluri și cantine, biodeșeurile fac parte din activitatea de zi cu zi. Produsele expirate, alimentele deteriorate sau retrase de la vânzare, resturile de fructe și legume, produsele de panificație, lactatele și resturile rezultate din prepararea alimentelor sunt exemple de fluxuri organice care pot fi valorificate prin digestie anaerobă.
Volumul poate fi semnificativ, iar frecvența este constantă. Tocmai de aceea, pentru astfel de companii este important ca gestionarea biodeșeurilor să fie organizată nu doar ca operațiune de colectare, ci ca un flux cu un traseu clar: separare, preluare, transport, tratare și valorificare.
Genesis Biopartner intervine în acest lanț prin preluarea și valorificarea biodeșeurilor, transformând ceea ce reprezintă un flux rezidual pentru generator într-o materie primă pentru producerea de energie.
Industria alimentară produce și ea energie – indirect
O fabrică alimentară poate genera cantități importante de materie organică în urma procesului de producție. În industria sucurilor apar pulpe și resturi de fructe. În producția de bere rezultă subproduse organice. Fabricile de lactate generează, printre altele, zer, iar procesarea fructelor și legumelor generează coji, pulpe și alte reziduuri. Aceste materiale nu sunt identice din punct de vedere al compoziției, însă au în comun conținutul de materie organică biodegradabilă și, implicit, potențialul de a fi valorificate în instalații de biogaz.
În loc să fie tratate exclusiv ca o problemă de eliminare, ele pot deveni parte dintr-un circuit energetic. Pentru producător, acest lucru înseamnă găsirea unui traseu de valorificare pentru un flux rezidual. Pentru Genesis Biopartner, înseamnă accesul la materie primă pentru procesul de producere a biogazului.
Nu toate biodeșeurile sunt potrivite în același mod
Un aspect mai puțin vizibil al producției de biogaz este faptul că procesul biologic trebuie gestionat cu atenție. Diferitele materii prime au compoziții diferite. Unele conțin cantități ridicate de carbohidrați, proteine sau grăsimi și se degradează rapid. Altele, mai bogate în fibre, se descompun mai lent.
Într-o instalație de biogaz, combinația și caracteristicile materiilor prime influențează stabilitatea procesului microbiologic. De aceea, valorificarea biodeșeurilor nu înseamnă doar „a pune deșeurile într-un digestor”. Este un proces tehnologic care presupune cunoașterea materiei prime, pregătirea acesteia și controlul permanent al procesului biologic.
Experiența operatorului și capacitatea de a gestiona fluxuri diferite devin astfel elemente importante pentru eficiența unei instalații.
De ce separarea de la sursă face diferența
Un alt element esențial este colectarea separată. Biodeșeurile amestecate cu plastic, metal sau alte materiale nedorite necesită operațiuni suplimentare de sortare și pregătire. Cu cât fluxul organic este mai curat, cu atât poate fi mai ușor direcționat către valorificare.
Pentru companiile care generează astfel de deșeuri, acest lucru înseamnă că strategia de valorificare începe în propria unitate. Containerele dedicate, procedurile interne și instruirea angajaților pot părea detalii operaționale, dar sunt elemente care contribuie la păstrarea calității materiei organice.
Genesis Biopartner integrează această etapă în relația cu generatorii, astfel încât biodeșeurile să poată urma un traseu controlat până la instalația de valorificare.
De la materia organică la biogaz
Odată ajunse la instalație, biodeșeurile sunt pregătite pentru digestia anaerobă. În lipsa oxigenului, microorganismele descompun materia organică și produc biogaz. Acesta poate fi utilizat pentru producerea de energie electrică și termică. În același timp, procesul generează digestat, care poate fi valorificat pentru recuperarea nutrienților, în condițiile legislației aplicabile. Astfel, procesul are mai multe rezultate și nu se limitează la tratarea unui deșeu.
Genesis Biopartner: o verigă între industrie și energia regenerabilă
Modelul Genesis Biopartner se bazează tocmai pe această conexiune. Compania valorifică aproximativ 90.000 de tone de biodeșeuri anual și produce peste 16 milioane de metri cubi de biogaz pe an.
În spatele acestor cifre se află fluxuri provenite din activități economice foarte diferite, dar care au aceeași caracteristică esențială: conțin materie organică ce poate fi recuperată. Prin digestie anaerobă, această materie este transformată în biogaz și, ulterior, în energie.
Este o schimbare importantă de perspectivă pentru generatorii de deșeuri: compania nu mai privește materia organică drept un simplu cost de eliminare, ci ca pe o resursă care poate intra într-un alt circuit economic.
Un circuit care leagă mai multe industrii
Economia circulară funcționează atunci când resursele pot trece de la un sector la altul. Un produs alimentar care nu mai poate fi comercializat poate deveni materie primă pentru producerea de biogaz. Biogazul poate deveni energie. Iar digestatul rezultat în urma procesului poate contribui, în condițiile legale aplicabile, la recuperarea nutrienților pentru agricultură.
În acest fel, un flux care ar fi putut ajunge la eliminare este transformat într-o succesiune de resurse. Genesis Biopartner se află în centrul acestei conexiuni: între companiile care generează biodeșeuri și procesele prin care materia organică poate fi valorificată.
Viitorul biodeșeurilor nu este groapa de gunoi
România are încă un potențial important de valorificare a biodeșeurilor. Pentru ca acest potențial să fie utilizat, sunt necesare atât infrastructură și capacități de tratare, cât și implicarea generatorilor în colectarea separată și gestionarea corectă a fluxurilor.
Experiența Genesis Biopartner arată că biodeșeurile pot fi integrate într-un model industrial în care acestea nu reprezintă finalul unui proces, ci începutul altuia. Iar dacă un supermarket, o fabrică sau un restaurant generează zilnic materie organică, întrebarea relevantă nu mai este doar unde ajunge aceasta, ci ce resursă poate deveni după ce își încheie primul ciclu de utilizare. În cazul digestiei anaerobe, răspunsul poate fi unul concret: biogaz, energie și recuperarea nutrienților.•
