Cum poţi să scapi de guvidul rotund din Marea Baltică: „Dacă nu poți să-i învingi, mănâncă-i!“

Sursa foto: Facebook/TFTAK

Originar din Marea Neagră, guvidul rotund denumit și strunghil este un pește foarte invaziv din Marea Baltică, care a sosit în principal prin intermediul transportului maritim și al transportului pe căi navigabile interioare. Dieta sa largă, capacitatea de a se adapta la diverse condiții de mediu și reproducerea rapidă îl fac o amenințare gravă pentru ecosistemul fragil al Mării Baltice, a transmis Direcția Generală Afaceri Maritime și Pescuit a Comisiei Europene.

Spre deosebire de cod, care face obiectul unor limite stricte de captură, populația de guvid rotund nu se confruntă cu restricții. Deși este o sursă comună de hrană în regiunea Mării Negre, rămâne în mare parte necunoscută în Marea Baltică. Legând aceste două probleme, proiectul RoundGoby merge mai departe prin crearea unui cadru pentru pescuitul și consumul de guvid rotund în jurul Mării Baltice.

Proiectul RoundGoby: remodelarea practicilor de pescuit și a obiceiurilor alimentare

Cofinanțat de Interreg regiunea Mării Baltice și cu 2,97 milioane euro din Fondul european de dezvoltare regională (FEDR), proiectul RoundGoby a fost demarat în noiembrie 2023.

Efectuând studii ample pe această temă, proiectul a elaborat un „Studiu privind aspectele și piețele mondiale ale guvidului rotund“. Acest studiu oferă informații cu privire la habitatul, alimentația și consumul speciei în ţări precum Bulgaria. În plus, acesta examinează modul în care regiuni precum Marile Lacuri și Marea Baltică abordează problema guvidului rotund ca specie invazivă.

Strunghil
Sursa foto: Wikipedia – Peter van der Sluijs

Proiectul a identificat, de asemenea, principalele provocări în ceea ce privește comercializarea viabilă a guvidului rotund în regiunea Mării Baltice. Printre acestea se numără:

  • unelte de pescuit supradimensionate;
  • linii de prelucrare industrială care nu sunt adaptate la guvidul rotund;
  • percepțiile negative persistente ale peștelui ca sursă de hrană.

În paralel, proiectul a lansat mai multe centre-pilot, de la testarea pescuitului eficient la producția de alimente. Partenerii proiectului au dezvoltat produse din Strunghil conservate și tocate, au experimentat gustări pentru animale de companie și au introdus produse alimentare pentru consumul uman, testate și în bucătăriile publice. Dincolo de aceste eforturi, au organizat chiar și o provocare de gătit strunghil!

Carpaccio de Strunghil (guvid rotund)
Sursa foto: interreg-baltic.eu/project-posts/roundgoby/a-round-goby-cooking-challenge

Proiectul încearcă să găsească soluţii pentru eliminarea barierelelor din calea comercializării peștilor din jurul Mării Baltice, deschizând calea pentru o abordare mai durabilă și mai inovatoare a gestionării acestei specii invazive.

Salvarea ecosistemelor și sprijinirea comunităților

Pescuitul și consumul de guvid rotund abordează provocări-cheie pentru regiune și, deși este încă necesară o schimbare a percepției societății, există motive pentru a fi optimiști. În primul rând, fiind una dintre cele 100 de specii cele mai invazive, reducerea populației de guvid rotund contribuie la protejarea ecosistemului fragil al Mării Baltice și la conservarea diversității speciilor.

În al doilea rând, introducerea guvidului rotund ca sursă de hrană oferă o soluție pentru îmbunătățirea securității alimentare. Aceasta asigură o aprovizionare continuă cu pește pentru bucătăriile și gospodăriile publice, ceea ce este deosebit de important în contextul actual.

În cele din urmă, recoltarea guvidului creează noi locuri de muncă și contribuie la economia regională. Aceasta deschide oportunități de inovare culinară, introducând guvidul rotund ca ingredient nou în bucătăria Mării Baltice.

Prin abordarea provocărilor de mediu, de securitate alimentară și economice, proiectul RoundGoby pune bazele unor soluții durabile în regiune. Pentru anul următor, proiectul RoundGoby va continua să colaboreze îndeaproape cu autoritățile publice și întreprinderile pentru a asigura un pescuit și un consum eficient al guvidului rotund. „Dacă nu poți să-i învingi, mănâncă-i! Pentru a gusta Strunghil, nu există o destinație mai bună decât regiunea Mării Baltice“, a transmis Direcția Generală Afaceri Maritime și Pescuit al Comisiei Europene. • Alexandru Mărgineanu

Newsletter Ecologic

Primește știrile pe e-mail. Introdu adresa de email și apasă butonul Mă abonez

Newsletter

Primește știrile din site-ul Ecologic direct pe e-mail:

Articole recente:

Mircea Fechet cere demisia directorilor Romsilva

Ministrul Mediului, Mircea Fechet, cere public demisia directorilor de la departamentele Economic, Fond Forestier, Investiții și Comercial ale Romsilva,...

Newsletter

Primește știrile din site-ul Ecologic direct pe e-mail:

Din aceeași categorie:

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Folosim cookie-uri pentru a vă oferi cea mai bună experiență online. Prin acord, acceptați utilizarea cookie-urilor în conformitate cu politica noastră privind cookie-urile.

Privacy Settings saved!
Setările de confidențialitate

Când vizitați orice site web, acesta poate stoca sau prelua informații pe browserul dvs., mai ales sub formă de cookie-uri. Controlează-ți aici serviciile personale de cookie-uri.

Aceste cookie-uri ne permit să numărăm vizitele și sursele de trafic, astfel încât să putem măsura și îmbunătăți performanțele site-ului nostru.

  • _ga
  • _gat
  • _gid

Decline all Services
Accept all Services