O masă neterminată într-un restaurant, produse alimentare retrase de la vânzare dintr-un supermarket, resturi provenite din procesarea fructelor sau a legumelor ori subproduse din industria alimentară. Privite separat, toate acestea sunt deșeuri. Privite prin prisma economiei circulare, pot reprezenta însă materie primă pentru producerea de energie. Aceasta este una dintre ideile care stau la baza activității Genesis Biopartner: biodeșeurile pot avea o a doua viață, iar materia organică poate deveni sursă de energie regenerabilă. Prin digestie anaerobă, microorganismele descompun materia organică în absența oxigenului, rezultând biogaz și digestat. Biogazul poate fi utilizat pentru producerea de energie electrică și termică, iar digestatul poate fi valorificat ca fertilizant, în condițiile legislației aplicabile. Dar nu toate biodeșeurile sunt la fel. Compoziția lor influențează modul în care pot fi procesate și valoarea lor energetică.
Resturile alimentare – o materie primă cu potențial energetic
Printre cele mai importante fluxuri se află resturile alimentare provenite din HoReCa și retail.
Restaurantele, hotelurile, cantinele și supermarketurile generează zilnic cantități de materie organică: produse expirate, alimente neconforme pentru comercializare, resturi de fructe și legume, produse de panificație, lactate sau alte resturi alimentare.
Aceste materiale conțin carbohidrați, proteine și grăsimi, fiind ușor biodegradabile. Tocmai această caracteristică le face potrivite pentru digestia anaerobă și pentru producerea de biogaz.
Pentru Genesis Biopartner, astfel de fluxuri reprezintă o sursă importantă de materie organică valorificabilă.
În loc să ajungă la eliminare, biodeșeurile sunt colectate și direcționate către instalațiile de tratare, unde energia conținută în materia organică este recuperată.
Ce aduce industria alimentară în circuitul biogazului
Un alt flux important este reprezentat de deșeurile și subprodusele provenite din industria alimentară și agroindustrială.
Fabricile de sucuri, berării, cramele, fabricile de lactate, unitățile de procesare a fructelor și legumelor sau fabricile de uleiuri pot genera coji, pulpe, reziduuri, zer și alte materiale organice.
Multe dintre aceste fluxuri au un conținut ridicat de substanțe organice fermentescibile și pot avea un potențial energetic important.
Pentru generator, valorificarea lor poate însemna un traseu diferit față de simpla eliminare. Pentru instalația de biogaz, ele devin o sursă de materie primă care poate alimenta procesul de producție a biogazului.
Este o relație în care două nevoi se întâlnesc: compania are nevoie de o soluție eficientă pentru gestionarea biodeșeurilor, iar instalația are nevoie de materie organică pentru producerea de energie.
De ce contează colectarea separată
Potențialul energetic al unui deșeu nu este singurul criteriu important. Contează și calitatea fluxului care ajunge la instalația de valorificare.
Biodeșeurile trebuie colectate separat și, acolo unde este necesar, pregătite pentru procesare. Prezența unor materiale străine, precum plasticul sau metalul, poate afecta procesul de tratare și poate reduce posibilitățile de valorificare.
De aceea, pentru companii, o strategie eficientă începe chiar la locul unde deșeul este generat.
Genesis Biopartner lucrează cu generatorii pentru colectarea și valorificarea fluxurilor de biodeșeuri, astfel încât materia organică să poată fi introdusă într-un proces controlat de digestie anaerobă.
Câtă energie poate fi ascunsă într-un deșeu?
Răspunsul depinde de compoziția materiei organice, de conținutul de substanță organică și de modul în care este pregătită și procesată.
Unele fluxuri sunt mai ușor biodegradabile și pot produce rapid biogaz. Altele, precum materialele vegetale mai bogate în fibre, se degradează mai lent, dar pot contribui la stabilitatea procesului atunci când sunt combinate corespunzător cu alte materii prime.
În instalațiile moderne, diferitele tipuri de substrat pot fi gestionate astfel încât procesul biologic să rămână stabil și eficient.
Pentru Genesis Biopartner, această gestionare a materiilor prime este parte esențială a procesului de producție a biogazului.
De la deșeu la energie regenerabilă
Genesis Biopartner valorifică anual aproximativ 90.000 de tone de biodeșeuri, transformând materia organică într-o resursă energetică.
Prin procesarea acestor fluxuri, compania produce peste 16 milioane de metri cubi de biogaz anual. Biogazul este utilizat pentru producerea de energie, iar materialul rezultat în urma digestiei poate fi valorificat pentru recuperarea nutrienților.
Astfel, un flux provenit din activitatea unui supermarket, restaurant sau producător alimentar poate intra într-un circuit complet diferit: din deșeu devine materie primă, apoi biogaz, iar în final energie și resurse.
Nu există „un singur“ deșeu pentru biogaz
Una dintre lecțiile economiei circulare este că valoarea unei resurse depinde și de modul în care este gestionată.
Resturile alimentare, subprodusele industriei alimentare și alte fluxuri biodegradabile pot avea destinații diferite, dar toate pot contribui la un sistem în care materia organică este recuperată și valorificată.
Pentru Genesis Biopartner, obiectivul este tocmai acesta: să transforme cât mai multe fluxuri de biodeșeuri eligibile într-o resursă care poate contribui la producerea de energie regenerabilă.
Într-o economie în care resursele sunt tot mai atent analizate, poate că întrebarea nu mai este „ce facem cu acest deșeu?”, ci „ce putem produce din el?”•
